PERHOTELAN

Pengertian Hotel, Sejarah Hotel, Jenis-Jenis Hotel dan Karakteristik Hotel.

Pengertian Hotel

Hotel menurut Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987) menjelaskan, hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu.

Sejarah Hotel

Hotel mulai dikenal sejak permulaan abad masehi, dengan adanya usaha penyewaan kamar untuk orang yang melakukan perjalanan. Hotel sebagaimana jenis akomodasi lain berasal dari kata “Inn” yang dapat diartikan sebagai usaha menyewakan sebagian dari rumahnya kepada orang lain yang memerlukan kamar untuk menginap. Pada umumnya kamar yang disewakan dihuni oleh beberapa orang secara bersama-sama.

Pada mulanya inn, sering juga disebut dengan lodge yang hanya menyediakan tempat beristirahat bagi yang melakukan perjalanan, karena sudah larut malam  terpaksa tidak dapat melanjutkan perjalanannya. Kemudian peradaban semakin maju maka terdapat berbagai peningkatan dengan menambahkan fasilitas penyediaan bak air untuk mandi yang kemudian disusul dengan penyediaan  makanan dan minuman walaupun masih dalam tahap yang sangat sederhana.

Pada abad ke enam masehi, mulai diperkenalkan uang sebagai alat penukar yang sah, maka jenis usaha   penginapan ini semakin berkembang dan mencapai puncaknya pada masa Revolusi Industri di Inggris pada tahun 1750  hingga tahun 1790.Pada tahun 1129 telah tercatat adanya Inn di kota Canterburry, Inggris sedangkan di Amerika Serikat Inn tertua dibangun  pada tahun 1607.

Pada tahun 1794 di kota New York dibangun sebuah hotel yang diberi nama City  Hotel yang mempunyai kamar sebanyak 73 kamar. Selanjutnya disusul di kota Boston Amerika Serikat. Sedangkan pada tahun 1829 dibangun Hotel dengan nama ”The Tremont House” yang kemudian oleh sebagian para ahli dianggap sebagai cikal bakalnya Perhotelan Modern. Hotel tersebutlah yang pertama kali memperkenalkan jenis-jenis kamar Single dan Double, yang pada setiap kamar dilengkapi kunci masing-masing, air minum di setiap  kamar, pelayanan oleh  Bellboy serta memperkenalkan masakan Perancis ke dunia  perhotelan. The Tremont House adalah Hotel yang pertama yang memberikan pendidikan dan menyeleksi karyawannya untuk lebih meningkatkan mutu dalam upaya memberikan pelayanan yang memuaskan kepada tamunya.

Tercatat seorang yang bernama Ellswort M. Statler yang berjasa dalam menemukan ide-ide baru seperti penyediaan koran pagi, cermin di kamar, dan lain-lain. Dalam kurun waktu  40 tahun berikutnya, hotel-hotel milik Statler menjadi contoh dalam  pembangunan kontruksi hotel-hotel baik di Amerika Serikat maupun diseluruh dunia..

Di Indonesia pada zaman penjajahan Belanda dan pada masa sebelum kemerdekaan di tahun 1945 telah banyak didirikan hotel besar berskala internasional, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Medan, Semarang, Yogyakarta, dan lain-lainnya. Tercatat Hotel Des Indes di  Jakartadan Hotel Savoy Homann diBandung, Hotel Bali Beach di Balisering digunakan untuk menerima tamu-tamu negara.Perkembangan hotel-hotel bersejarah di Indonesia dapat di catat setelah Indonesia Merdeka tahun  1945, Pemerintah mulai membangun beberapa Hotel atas kepemilikan Pemerintah yang belakangan menjadi Hotel dibawah Badan Usaha Milik Negara (BUMN ). Hotel tersebut antara lain: Hotel Indonesia di Jakarta, Bali Beach di Bali, dan Samudra Beach Hotel, di Yogyakarta.

Jenis-Jenis Hotel

Jenis Hotel Berdasarkan Kriteria Pengelompokan Hotel

1. Sistem penetapan tarif kamar (room rate)
2. Ukuran dan jumlah kamar
3. Jenis atau tipe tamu
4. Lokasi hotel
5. Lama tamu menginap
6. Disain dan struktur hotel
7. Lama buka hotel dalam setahun
8. Tarif Hotel

Berdasarkan Sistem Penetapan Tarif Kamar (Room Rate)

1. Full American Plan (FAP), yaitu hotel yang menganut sistem dimana harga kamar sudah termasuk tiga kali makan
2. Modified American Plan (MAP), yaitu hotel yang menganut sistem dimana harga kamar sudah termasuk makan dua kali
3. Continental Plan, yaitu hotel yang menganut sistem dimana harga kamar sudah termasuk makan pagi (continental breakfast)
4. Bermuda Plan, hotel dengan sistem harga kamar sudah termasuk makan pagi (American Breakfast)
5. European Plan, yaitu hotel dengan sistem dimana harga kamar tidak termasuk makan (room rate only)

Berdasarkan Ukuran Dan Jumlah Kamar

1. Hotel kecil, jumlah kamar sampai dengan 25 kamar
2. Hotel menengah, memiliki jumlah kamar antara 25 sampai 100
3. Hotel sedang, jumlah kamar antara 100 sampai 300
4. Hotel besar, yaitu hotel yang mempunyai jumlah kamar diatas 300

Berdasarkan Jenis Atau Tipe Tamu

1. Family hotel, yaitu hotel yang sebagian besar tamunya terdiri dari keluarga
2. Business hotel, sebagian besar tamunya merupakan orang –orang yang sedang melakukan tugas atau usaha
3. Tourist hotel, yaitu hotel yang sebagain besar tamunya adalah wisatawan
4. Transit hotel, yaitu hotel yang sebagian besar tamunya adalah mereka yang akan melanjutkan perjalanan (hotel hanya sebagai tempat persinggahan sementara saja)
5. Cure Hotel, yaitu hotel yang sebagian besar tamunya adalah dengan tujuan pengobatan

Berdasarkan lokasi hotel

1. Resort Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di daerah wisata
2. Mountain Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di daerah pegunungan
3. Beach Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di dekat pantai
4. City Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di perkotaan
5. Highway Hotel, yaitu hotel yang berlokasi ditepi jalan bebas hambatan dan biasanya diperbatasan antara dua kota
6. Airport Hotel, yaitu hotel yang berlokasi dekat dengan lapangan terbang

Berdasarkan Lama Tamu Menginap

1. Transient Hotel, hotel dimana para tamunya rata-rata menginap hanya untuk satu atau dua malam
2. Residential Hotel, yaitu hotel dima para tamunya menginap untuk jangka waktu lama, lebih dari satu minggu
3. Semi Residential Hotel, yaitu hotel dimana para tamunya menignap lebih dari dua malam sampai satu minggu

Berdasarkan Disain Dan Struktur Hotel

1. Conventional Hotel, hotel yang bentuknya tinggi bertingkat menjulang kelangit
2. Bungalows, hotel yang bentuknya tidak bertingkat dan setiap bangunan berlokasi menyebar satu dengan yang lain
3. Motor Hotel, hotel yang mempunyai garasi di masing-masing kamar atau kelompok kamar

Berdasarkan Lama Buka Hotel Dalam Setahun

1. Seasonal Hotel, yaitu hotel yang dibuka hanya untuk waktu-waktu tertentu dalam satu tahun (3 bulan, 6 bulan, 9 bulan)
2. Year Round Hotel, yaitu hotel yang dibuka sepanjang tahun

Berdasarkan Tarif Hotel

1. Economy Hotel, yaitu hotel dengan tarif yang relatif murah
2. First Class Hotel, yaitu hotel dengan tarif sedang
3. Deluxe Hotel, yaitu hotel dengan tarif mahal

Karakteristik Hotel

Perbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah :

1. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.
2. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.
3. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.
4. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.
5. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.

Segitu dulu

Semoga bermanfaat ya.

Thank you!

Telius Yikwa

---

Referensi

1. http://akomodasi-perhotelan.blogspot.co.id/2011/09/karakteristik-hotel.html
2. http://akomodasi-perhotelan.blogspot.co.id/2011/09/jenis-jenis-hotel.html
3. https://akomodasiperhotelan.wordpress.com/2012/06/24/sejarah-perhotelan/